「不時不食，順時而食。春風一動，山野與湖水皆有回響。」
春分之後，江南草木蔓發。春山在望背靠龍背山，七十畝茶園竹林雨露充盈，後山的第一批雷竹筍悄然破土；不遠處的太湖春水初暖，湖鮮正當時。
上園餐廳主廚團隊遵循二十四節氣律動，深入陽羨山林與太湖水岸，採擷第一抹鮮甜，推出「2026 春季時令賞味菜單」。以質樸的烹飪手法最大程度激發在地風物本味，邀您在七間私密山景包廂中，品味舌尖上的江南春日。
✦ 春季限定賞味美饌
01 | 阳羨春筍腌篤鮮 · 瓦罐原湯慢煨
風物精選：當日清晨採掘的陽羨後山雷竹嫩筍，筍肉白嫩如玉、脆甜無渣。
味覺體驗：搭配江南黑豬咸肉與土雞，瓦罐原湯慢煨三小時。筍之清甜、肉之咸香與高湯的醇厚完美交融，湯色如奶，鮮而不膩。
02 | 阳羨香椿頭伴太湖白蝦
風物精選：頭茬紅油香椿芽與初春太湖活水白蝦。
味覺體驗：將鮮嫩香椿切末與手剥太湖白蝦仁溫潤調和，香椿的独特幽香與白蝦的清甜滑嫩在唇齒間碰撞，一口嚐盡江南春意。
03 | 阳羨野芹現劃鳝絲
風物精選：山澗水塘野芹菜，清晨現划筆桿黃鱔絲。
味覺體驗：大火快炒鎖住鍋氣，野芹脆嫩辛香，鱔絲軟滑入味，配以少許胡椒與姜絲，濃油赤醬中透著山野的爽朗。
04 | 山野薺菜春卷 & 明前手作青團
風物精選：田間野生薺菜、後山細筍丁、新鮮艾草汁。
味覺體驗：春卷皮薄如紙、酥脆多汁；手工製作的艾草青團皮色碧綠如翠，內裹細沙或咸蛋黃肉鬆，甜糯溫潤，為春日餐席收尾。
✦ 賞味指引與預訂提示
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賞味時段：
午餐：11:30 – 14:00
晚餐：17:30 – 20:30
用餐地點：春山在望 · 上園餐廳（7間獨立山景包廂）
賞味提示：為保證食材的新鮮與口感，後山春筍與太湖湖鮮均為每日清晨按預約限量採買，敬請提前至少一天向管家預訂包廂及菜單。
預約電話：15961577188