“不时不食，顺时而食。春风一动，山野与湖水皆有回响。”
春分之后，江南草木蔓发。春山在望背靠龙背山，七十亩茶园竹林雨露充盈，后山的第一批雷竹笋悄然破土；不远处的太湖春水初暖，湖鲜正当时。
上园餐厅主厨团队遵循二十四节气律动，深入阳羡山林与太湖水岸，采撷第一抹鲜甜，推出「2026 春季时令赏味菜单」。以质朴的烹饪手法最大程度激发在地风物本味，邀您在七间私密山景包厢中，品味舌尖上的江南春日。
✦ 春季限定赏味美馔
01 | 阳羡春笋腌笃鲜 · 瓦罐原汤慢煨
风物精选：当日清晨采掘的阳羡后山雷竹嫩笋，笋肉白嫩如玉、脆甜无渣。
味觉体验：搭配江南黑猪咸肉与土鸡，瓦罐原汤慢煨三小时。笋之清甜、肉之咸香与高汤的醇厚完美交融，汤色如奶，鲜而不腻。
02 | 阳羡香椿头伴太湖白虾
风物精选：头茬红油香椿芽与初春太湖活水白虾。
味觉体验：将鲜嫩香椿切末与手剥太湖白虾仁温润调和，香椿的独特幽香与白虾的清甜滑嫩在唇齿间碰撞，一口尝尽江南春意。
03 | 阳羡野芹现划鳝丝
风物精选：山涧水塘野芹菜，清晨现划笔杆黄鳝丝。
味觉体验：大火快炒锁住锅气，野芹脆嫩辛香，鳝丝软滑入味，配以少许胡椒与姜丝，浓油赤酱中透着山野的爽朗。
04 | 山野荠菜春卷 & 明前手作青团
风物精选：田间野生荠菜、后山细笋丁、新鲜艾草汁。
味觉体验：春卷皮薄如纸、酥脆多汁；手工制作的艾草青团皮色碧绿如翠，内裹细沙或咸蛋黄肉松，甜糯温润，为春日餐席收尾。
✦ 赏味指引与预订提示
赏味时段：
午餐：11:30 – 14:00
晚餐：17:30 – 20:30
用餐地点：春山在望 · 上园餐厅（7间独立山景包厢）
赏味提示：为保证食材的新鲜与口感，后山春笋与太湖湖鲜均为每日清晨按预约限量采买，敬请提前至少一天向管家预订包厢及菜单。
预约电话：15961577188